Meat Up Ffire

Questo volume raccoglie i risultati del progetto di ricerca Meat Up Ffire, un progetto finanziato dalla Commissione Europea per investigare le relazioni industriali nella filiera della carne suina. Il settore è sottoposto a importanti cambiamenti sotto la pressione della competizione globale, della automazione, nuove forme di consumo, nuovo impegno alla sostenibilità ambientale e al welfare degli animali. Particolare attenzione viene dedicata alla povertà delle condizioni di lavoro e della dimensione salariale.

Piera Campanella é Professoressa di Diritto del Lavoro nel Dipartimento di Giurisprudenza (DiGiur) dell’Università di Urbino Carlo Bo (Italia).

Davide Dazzi è ricercatore dell’Istituto di Ricerche Economiche e Sociali, istituto di ricerca sindacale della Cgil Emilia-Romagna (Italia).